蒸發(fā)器設(shè)備在真空低溫條件下進(jìn)行連續(xù)操作，能滿足熱敏性食品、中藥、西藥及熱敏性物料濃縮的要求。具有操作簡(jiǎn)便、性能穩(wěn)定、生產(chǎn)效率高、清洗方便、結(jié)構(gòu)合理、占地面積少，運(yùn)行費(fèi)用低。

蒸發(fā)器在長(zhǎng)時(shí)間停車設(shè)備沒有啟動(dòng)或因維修需要撤離的情況下，應(yīng)該完全停止；小修小補(bǔ)只有短時(shí)間停車裝置，使設(shè)備處于待機(jī)狀態(tài)應(yīng)；對(duì)事故車，這是很難預(yù)測(cè)的每一種可能的情況，應(yīng)進(jìn)行在緊急停車。